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Micología y micoturismo | Imprimir |  E-Mail
Paciano Fermoso
La búsqueda y recogida de hongos se practica en los “montes micológicos”; son apetitosos en culinaria, en platos variados, pero se necesita conocimiento o formación micológica para evitar serios problemas sanitarios. Al público le interesan para alimentarse y paladearlos apetitosamente o para disfrutar de la naturaleza en el bosque otoñal, donde lucen su verdor los árboles de hoja perenne al lado de los de hoja caduca, que pasan sucesivamente por colores ocres/amarillentos, bellos y visionados estéticamente para plasmarlos en lienzos famosos.
Los micófilos han creado asociaciones, en defensa de su afición y para difundir los conocimientos básicos micológicos, porque desde 1980 se ha incrementado el número de adictos, que son rescoldo vivo para quienes hasta ahora no han soñado con esta idílica forma de hacer turismo y emplear el tiempo libre. Las Asociaciones locales se han unido y han creado Federaciones Micológicas en casi todas las Comunidades Autónomas: Galicia, Asturias, Castilla y León…; aunque aún no se ha instituido la Federación Ibérica de Asociaciones Micológicas. En Galicia, la Federación Gallega ha aunado a 80 Asociaciones locales; en Castilla y León, a 16. Este nuevo espíritu asociacionista ha incrementado las páginas Web(s), las investigaciones científicas, las tesis doctorales y las publicaciones periódicas sobre Micología; permítaseme citar el “Boletín Micológico de FAMCAL (Federación de Asociaciones Micológicas de Castilla y León)”, cuyo primer número (año 2006) de 192 pp., en formato de D4, recoge 19 contribuciones de especialistas.
Me complace difundir algunos artículos de los estatutos de una asociación, AMAGREDOS, fundada por amigos de la naturaleza, con sede en Cuevas del Valle (Ávila). Entre sus fines están los culturales y educativos, la dignificación micológica, la canalización del interés por los hongos destacando su valor ecológico, la prevención de posibles intoxicaciones micológicas y la elaboración de programas relacionados con los recursos micológicos. Y entre sus actividades está la organización de congresos, seminarios, conferencias, jornadas y exposiciones relacionadas con las setas y con la naturaleza; la edición de libros, carteles, guías y calendarios; la investigación y divulgación científica; la educación y formación en temas micológicos y medioambientales; y la protección, conservación y mejora de los hábitats naturales. Y también la promoción y fomento del micoturismo en la Sierra de Gredos, en el Valle del Tiétar y en las Cinco Villas del Barranco.
Esta breve introducción nos permite añadir esta otra faceta, la del ocio y tiempo libre, porque las salidas a los bosques en búsqueda de setas son parte de un plan turístico, como prueban los vehículos aparcados en el campo, desde donde los aficionados penetran en la umbrosidad, con su cesta de mimbre al brazo, para llenarla de las setas comestibles, manjar de guarnición o de platos especiales en solitario. Estas salidas a la montaña tienen su rito, su gente, su magia y su hechizo, que seducen y sugestionan. En otras palabras, son un empleo dignísimo del tiempo libre y del turismo. Las casas rurales, la infraestructura vial, los caminos rurales o vecinales y la divulgación de la micología y del micoturismo a través de los “medios” son motivo suficiente para que aumenten año a año las salidas al bosque, para divertirse y regocijarse - en ambiente festivo y alegre - con la diversidad de hongos comestibles que llenan la cesta. Y cuando las salidas están socializadas, no termina así el día, sino que se exponen los hongos encontrados, se clasifican, se cocinan, se degustan y se intercambian opiniones y sentimientos.
El micoturismo es practicado actualmente por miles de personas rurales y/o urbanas, amantes de las riquezas naturales y culturales, consecuencia de las actividades y empeño de las Asociaciones Micológicas, sobre todo en zonas tradicionalmente seteras, con expresa contribución en el desarrollo económico de estos pueblos, en los que se han organizado excursiones micológicas con guías desde la década de 1950 (Cataluña) y desde 1994 en Navarra, aunque la explosión generalizada haya sido bastante posterior. Son nuevas formas de ocio respetuoso con el medio ambiente y el entorno natural, al contribuir a la gestión eficaz de los montes.
 

 
 

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